1.《技术教学导论：基于教育哲学的视角》（译著，参编），上海科技教育出版社，2025年7月。
2.《职业素养（高职本科版）》（教材，参编），高等教育出版社，2024年7月。
3.《全面乡村振兴视域下农村职业教育发展战略研究》（专著，参编），光明日报出版社，2023年1月。
1.何佑石, 顾建军. 智能时代劳动教育的价值意蕴、现实挑战与实践指向[J]. 国家教育行政公司学报, 2024(11): 58-68. （CSSCI）
2.何佑石, 祁占勇. 我国高等职业教育对经济增长贡献程度的研究——基于2008—2017年省际面板数据的实证分析[J]. 西南民族大学学报(人文社会科学版), 2023, 44(02): 213-221. （CSSCI）
3.祁占勇， 何佑石。 我国中等职业教育城乡个体回报率变动研究——基于2008–2017年CGSS的实证分析[J]. 西南大学学报(社会科学版), 2022, 48(02): 120-132.（CSSCI）
4.祁占勇，何佑石.英国国家资格框架体系中个人学习记录的基本特征与实施效能[J]. 现代教育管理, 2021(11): 96-105. （CSSCI扩展版）
5.何佑石，祁占勇.推进普职协调发展：新《职业教育法》任重道远[J]. 职教论坛, 2022, 38(06): 45-53.（中文核心）
6.何佑石，祁占勇.扩招背景下高职长期学籍管理制度建设的现实诉求与实现路径[J]. 中国职业技术教育, 2021(01): 28-35. （中文核心）
7.祁占勇，王书琴，何佑石.多源流理论视域下新职业教育法的修订过程研究[J]. 教育与职业, 2022(15): 10-17. （中文核心）
8.何佑石，祁占勇.高等职业教育对区域经济增长的贡献率及作用机制研究——基于2008—2017年31个省域面板数据的实证分析[J]. 当代职业教育, 2025(01): 92-101.
1.江苏省研究生科研与实践创新计划项目，“人工智能背景下劳动教育的价值意蕴与实现路径”，2023年—2025年，1万元，主持。
2.江苏省教育科学规划战略性与政策性重大招标课题，“省域教育、科技、人才一体化协同创新发展的战略研究”，2023年至今，30万元，主要参与。
3.普通高中通用技术课程标准实验研究项目，2023年至今，10万元，参与。
4.全国教育科学“十三五”规划重点课题，“新时代劳动教育的中国理论和中国探索研究”，2019年—2024年，35万元，参与。
5.国家社科基金教育学重点课题，“国际比较视野下职业教育社会认同的提升策略研究”，2022年至今，35万元，参与。
